Натисніть на зображення, щоб переглянути інформацію про чай, його властивості та рекомендації по заварюванню.
Тестові чайні набори
Ми створили ці набори як перший крок у світ справжнього чаю.Невеликі добірки, що допомагають відчути різні стани та знайти свої смаки.
Обирай набір за відчуттям:
Як обрати вид чаю?
Чаї відрізняються ступенем ферментації - рівнем окислення чайного листя.
Чим менший ступінь ферментації — тим чай свіжіший, легший і трав’янистий.Чим вищий ступінь ферментації — тим смак глибший, тепліший і більш насичений.
Саме тому зелені, білі, улуни, червоні чаї та пуери відчуваються по-різному — хоча всі вони зроблені з одного чайного листя.
FAQ: Короткі відповіді про чай
1. Який чай обрати для першого разу?
Ми рекомендуємо почати з Червоного чаю. Він найбільш зрозумілий для новачка: має зігріваючий, обволікаючий смак із нотками меду та житнього хліба. Це класика, яка м’яко знайомить із культурою якісного китайського чаю.
2. Чи можна пити ці чаї ввечері?
Шен та Шу Пуери мають потужний тонізуючий ефект, тому їх краще пити в першій половині дня. Для вечірнього часу ми рекомендуємо Білі чаї — вони мають мінімальний вміст кофеїну, м'яко розслаблюють та не перевантажують нервову систему перед сном.
3. Як зрозуміти, що чай «спрацював»?
Найбільш яскраво ви відчуєте дію Габа-чаю: через 15-20 хвилин думки заспокоюються, зникає фонова тривожність і приходить стан «спокійної впевненості». Пуери працюють інакше — ви відчуєте приплив фізичної енергії та ясний фокус. Чайний стан — це повернення уваги в момент «тут і зараз».
4. Що таке ГАБА (GABA)?
Це чай, який пройшов ферментацію без доступу кисню. Завдяки цьому в листі накопичується ГАМК (гамма-аміномасляна кислота) — природний нейромедіатор, який допомагає мозку боротися зі стресом, покращує концентрацію та нормалізує сон. Це натуральний спосіб підтримати нервову систему.
5. Що таке ферментація та яка вона буває?
Це процес окислення чайного листа під дією температури та вологи. Саме від ступеня ферментації залежить колір і властивості чаю:
Слабка (Зелені, Білі чаї): зберігають максимум свіжості та вітамінів.
Середня (Улуни, Габа): баланс між ароматом та глибиною смаку.
Висока (Червоні чаї, Шу Пуери): дають насичений темний колір, зігріваючий ефект та міцність.6. Скільки разів можна заварювати одну порцію?
Якісний чай з нашої лавки витримує від 4 до 7 заварювань (проливів). Кожна нова заварка поступово розкриває нові відтінки смаку — від насичених перших нот до легкого солодкуватого посмаку.
Відгуки клієнтів:
«Брав Шу Пуер для роботи, бо кава вже не дає того фокусу, а тільки серце ганяє. Тут стан зовсім інший: голова чиста, енергія рівна, без відкатів. Заварював прямо в офісі в чашці — витримав 5 проливів спокійно».
Максим
«Раніше пила тільки чай з супермаркетів, тому червоний чай став для мене відкриттям. Такий глибокий аромат меду я не очікувала! Дякую за новий досвід!»
Ірина
«Спробувала Габу за порадою, коли був завал на проектах. Це спасіння від тривожності! Наче хтось натиснув кнопку тиша в голові. Тепер це мій обов'язковий чай після робочого дня».
Олена